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    “土豆？”这倒是有点出乎李东亮的意料，他还以为嘉谷农业首先会搞肉苁蓉等珍贵沙漠药材种植。

    谢开济点点头：“我们培育的马铃薯品种，抗性很强，能抵抗高温。沙漠地区昼夜温差大，白天光照充足；而夜间的低温，正好满足植株和块茎的生长。其次，沙漠地区，影响马铃薯生长的虫害、病毒病、真菌类病害少，只要植株健壮，平安渡过高温期，后期就能实现稳产、高产。”

    “种植马铃薯，效益一般般吧。”李东亮问道。

    谢开济摇摇头：“不能单看经济效益，大老板曾推测说，国家估计很快就会推行马铃薯主粮化战略，这意味着马铃薯将成为我国继水稻、小麦、玉米之后的第四大主粮。”

    李东亮一愣：“马铃薯主粮化？一直以蔬菜形象出现的土豆会与馒头、米饭一起跃升为主粮？”

    谢开济瞥了他一眼：“看吧，很多人就是像你一样，土豆低贱的观念根深蒂固。事实上，很少有人能意识到土豆的营养价值有多丰富。”

    “这么说吧，相比其他任何粮食作物，土豆的营养更为全面、均衡，它含有人体所需要的18种氨基酸以及大量纤维素和微量元素。”

    “0.25公斤的新鲜土豆够一个人一昼夜消耗所需要的维生素，特别是土豆中含有禾谷类粮食没有的胡萝卜素和维生素C；它还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等……”

    厉害了我的土豆！

    但李东亮还是不服气地反驳道：“就算如此，让老百姓天天吃土豆，也是不可能的吧？”

    这点谢开济倒也不否认：“所以大老板也说过，土豆主粮化推行不易，一定得把土豆粉制作成馒头、面条、煎饼等符合国人饮食习惯的食品……”

    “其实仔细想想，国家将推行土豆主粮化，或许是一种必然。”

    “小麦、水稻、玉米等传统粮食作物继续增产的难度越来越大，而土豆耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广，种植起来更为容易，属于‘省水、省肥、省药、省劲儿’的‘四省’作物。”

    “国内很多地区土地比较贫瘠、干旱，这些地方往往是贫困地区，正适合种植土豆。以前种土豆，产业链条比较短，卖不掉就烂了。现在可以经过深加工，直接生产出符合国人口粮习惯的产品，产业链条会大大延伸。小土豆就可以做成大产业，这一点对确保粮食安全是非常有利的。”
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